La Manufacture
Partenaires Restaurateurs & Chefs
Poiss’D’Içi collabore avec les chefs de la Métropole lyonnaise pour leur fournir des truites régionales de haute qualité, découpées, fumées et préparées sur-mesure dans notre atelier de la Croix-Rousse.
Offre Sur-Mesure B2B
- Grammages & Découpes : Filets avec ou sans peau, pavés calibrés, chutes traiteur valorisées.
- Fumage & Recettes : Salage traditionnel au sel sec, fumage au bois de hêtre ou déclinaisons Gravlax aux épices.
- Fraîcheur & Réactivité : Livraison en circuit ultra-court au départ de Lyon 4ᵉ.
Engagements & Traçabilité
- Origine Régionale : Truites de source issues d’élevages durables en Auvergne-Rhône-Alpes et Ardèche.
- Labels & Garanties : Lauréat européen FEAMPA, démarche certifiée zéro déchet halieutique.
- Commandes Directes : Devis personnalisés et contrats de fourniture sur-mesure.
Demande de Tarifs Pro & Échantillons
Vous souhaitez intégrer nos produits à vos cartes ou discuter d’un besoin spécifique ? Contactez directement notre laboratoire :
📧 Email : manufacture@poissdici.fr
📞 Téléphone : +33659244805